La cocina en miniatura tiene en las Tapas a su máximo y más respetado representante como bien demuestra La Alacena de Victor Montes, un plato que es esencia de un pueblo y que condensa en un bocado el sentir español hacia la comida, que es un acto de socialización fundamental que vertebra nuestra sociedad y da sentido al estilo de vida que tanto admiran los turistas que visitan nuestro país en hordas crecientes año a año, así que los concursos que promueven su generalización deben ser apoyados.

En la última edición del más importante de estos eventos, el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, en el que el jurado estuvo presidido por Pedro Subijana, se proclamó campeón a Daniel Méndez Sancho del restaurante Loft 39 (situado en la codiciada calle Velázquez del mismo número de Madrid), por la tapa Buenas noticias de nuestra tierra, una trabajada elaboración culinaria que enrolla un suculento steak tartar aderezado en una portada del emblemático diario El Norte de Castilla, reproducido en papel y tinta comestible. 

Por otra parte, el jurado del I Concurso Oficial La Tapa de Madrid convocado por la Asociación de hostelería La Viña y presidido por Pepe Rodríguez Rey, proclamó ganador a Miguel Espinosa Ciordia, del restaurante National Geographic Café (Gran Vía, 74), por su elaboración Planeta Marte, un buñuelo relleno de huevo, jamón, hongos y salsa de piquillo, acompañado con un vino reducido. El certamen constituye el primer Concurso Oficial de tapas, organizado por La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid) con el patrocinio del Ayuntamiento de Madrid y Cruzcampo.

Para que el gran público pueda acceder a estas tapas de una manera más generalizada, ambas preparaciones se ofrecen en otros cinco establecimientos de Madrid: Arturo Caixa Forum (Pº del Prado, 36. 4º), Colonial Norte (Estación de Príncipe Pío), D’Fábula (Plaza del Conde de Barajas, 3), Kulto al Plato (Serrano Jover, 1), O Pazo de Lugo (Argumosa, 28) y Lempika (Juan Álvarez Mendizábal, 10). Sin duda alguna una gran oportunidad de probar una inmejorable muestra de la alta gastronomía patria a un precio muy popular: 3€