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23 septiembre 2014. Actualizado 00:08 Director: Antonio M. Beaumont
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Frittatina al pomodoro, un nombre divertido para algo muy sencillo
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Esta receta es ideal para aprovechar esos pequeños restos de pollo, queso, jamón, carne asada o espárragos trigueros que se añaden muy picados antes de cuajar las tortillas.
22 de septiembre de 2012  Imprimir este artículo Enviar a un amigo Aumentar texto Reducir texto Compartir: Acceder al RSS Comparte esta noticia en Facebook Comparte esta noticia en Twitter Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé Enviar a Digg Enviar a MySpace
La albahaca es una hierba aromática que combina a la perfección con el tomate y además decora.
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Ingredientes
(Para tres personas)

Para las tortillas

- 6 huevos
- un poco de aceite de oliva
- sal y pimienta
- restos de asado, queso o jamón, espárragos o lo que tenga a mano

Para la salsa

- 1 lata de tomates pelados
- 3 dientes de ajo
- sal
- un poco de aceite de oliva
- unas hojitas de albahaca

Modo de hacerlo

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír un poquito los ajos picados sin que se quemen. Añadir el contenido de la lata y desmenuzar poco a poco los tomates con una espátula.

Salar y dejar que se cocine unos tres o cuatro minutos. Añadir en el último momento unas hojitas de albahaca troceadas.

Picar restos de queso, de jamón o pollo, carne asada o unos esparragos trigueros y calentar con unas gotas de aceite en una sartén.

Preparar tres tortillas francesas, cada una de dos huevos, dos cucharadas de los restos anteriormente citados, y un poco de sal y pimienta, doraditas durante un minuto por cada lado.

Servir las tortillas regadas con la salsa de tomate y acompañadas de su pan preferido recién horneado.

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