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20 diciembre 2014. Actualizado 21:05 Director: Antonio M. Beaumont
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POCAS CALORÍAS
Espárragos a la polaca e italiana, dos platos de preparación exprés
Naturalmente esta receta preparada con esparragos blancos frescos, bien pelados y cocidos gana una barbaridad, pero para los que tienen prisa, también están buenos los de tarro.
21 de septiembre de 2012 
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En menos de un cuarto de hora se prepara un plato delicioso y si quiere le puede añadir a la salsa unas tiras finas de jamón de York para hacerlo más nutritivo.
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Ingredientes

- 1 tarro de espárragos blancos
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado

   para la variante
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada colmada de queso parmesano rallado

Modo de hacerlo

A la polaca

Calentar el tarro de espárragos abierto al baño maría o colocar los espárragos en un recipiente para microondas y calentarlos.

Mientras tanto se pela el huevo duro y se pica por separado la clara y la yema.

Calentar la mantequilla en un cazo pequeño, añadir el pan rallado y dejar que se dore.

Escurrir bien los espárragos, repartirlos en dos platos y regar con la mantequilla y pan rallado.

Espolvorear con la yema, la clara y el perejil picado.

A la italiana

Los espárragos calientes y bien escurridos se riegan con la mantequilla caliente en la que se ha dorado el queso parmesano.

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