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| Espárragos a la polaca e italiana, dos platos de preparación exprés |
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| El Semanal Digital |
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| Naturalmente esta receta preparada con esparragos blancos frescos, bien pelados y cocidos gana una barbaridad, pero para los que tienen prisa, también están buenos los de tarro. |
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| 21 de septiembre de 2012
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En menos de un cuarto de hora se prepara un plato delicioso y si quiere le puede añadir a la salsa unas tiras finas de jamón de York para hacerlo más nutritivo. |
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Ingredientes
- 1 tarro de
espárragos blancos
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1
cucharada de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil
picado
para la variante
- 2 cucharadas de
mantequilla
- 1 cucharada colmada de queso parmesano rallado
Modo de hacerlo
A la
polaca
Calentar el tarro de espárragos abierto al baño maría o
colocar los espárragos en un recipiente para microondas y
calentarlos.
Mientras tanto se pela el huevo duro y se pica por separado
la clara y la yema.
Calentar la mantequilla en un cazo pequeño, añadir el
pan rallado y dejar que se dore.
Escurrir bien los espárragos,
repartirlos en dos platos y regar con la mantequilla y pan
rallado.
Espolvorear con la yema, la clara y el perejil
picado.
A la italiana
Los
espárragos calientes y bien escurridos se riegan con la mantequilla caliente en
la que se ha dorado el queso parmesano.
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